fbpx

Porciones: 2
Ideal para: entradas o comidas

 

Ingredientes:

  • 12 tortillas delgaditas o tortillas de nopal
  • 200 g de queso panela
  • 2 piezas de chile ancho
  • 2 piezas de jitomate
  • 1 pieza de chile guajillo
  • 1 diente de ajo
  • 1 cucharada de aceite
  • 1 cucharada de sazonador vegetal
  • 1/4 pieza de cebolla
  • Crema ácida y aguacate para decorar

Procedimiento:

  1. Cortar en tiritas las tortillas y dorar en un sartén con gotas de aceite.
  2. Limpiar los chiles y dorar en un sartén a fuego medio con gotas de aceite.
  3. Agregar el tomate en cubos y la cebolla y ajo picados finamente.
  4. Dorar hasta que la cebolla y ajo tenga una tonalidad dorada.
  5. Licuar los chiles, tomate, cebolla y ajo con agua y consomé vegetal.
  6. Hervir la mezcla para concentrar el sabor y sazonar con pimienta y una pizca de sal.
  7. Servir en un tazón las tiritas de tortilla y los cubos de queso panela y verter el caldo.
  8. Decorar con aguacate en rebanadas y crema ácida.