Porciones: 4
Ideal para: comida o entrada

Ingredientes:

  • 500 g de camarones con cáscara
  • 1 taza de chile guajillo
  • 1/4 pieza de cebolla
  • 1 diente de ajo finamente picado
  • 2 cdas de aceite de oliva
  • Sal y pimienta

Procedimiento:

  1. Limpiar y cocer los chiles guajillo con cebolla y ajo.
  2. Licuar la mezcla y calentar hasta que rompa el hervor para concentrar el sabor.
  3. Marinar por 30 minutos en la mezcla los camarones.
  4. Calentar a fuego medio el aceite y “freír” los camarones con el caldillo previamente preparado.
  5. Sazonar con pimienta y una pizca de sal.
  6. Servir y decorar con cilantro.