Camarones al ajillo

Porciones: 4
Ideal para: comida o entrada

Ingredientes:

• 500 g de camarones con cáscara
• 1 taza de chile guajillo
• 1/4 pieza de cebolla
• 1 diente de ajo finamente picado
• 2 cdas de aceite de oliva
• Sal y pimienta

Procedimiento:

1. Limpiar y cocer los chiles guajillo con cebolla y ajo.
2. Licuar la mezcla y calentar hasta que rompa el hervor para concentrar el sabor.
3. Marinar por 30 minutos en la mezcla los camarones.
4. Calentar a fuego medio el aceite y “freír” los camarones con el caldillo previamente preparado.
5. Sazonar con pimienta y una pizca de sal.
6. Servir y decorar con cilantro.