Porciones: 4
Ideal para: comida o entrada
Ingredientes:
- 500 g de camarones con cáscara
- 1 taza de chile guajillo
- 1/4 pieza de cebolla
- 1 diente de ajo finamente picado
- 2 cdas de aceite de oliva
- Sal y pimienta
Procedimiento:
- Limpiar y cocer los chiles guajillo con cebolla y ajo.
- Licuar la mezcla y calentar hasta que rompa el hervor para concentrar el sabor.
- Marinar por 30 minutos en la mezcla los camarones.
- Calentar a fuego medio el aceite y “freír” los camarones con el caldillo previamente preparado.
- Sazonar con pimienta y una pizca de sal.
- Servir y decorar con cilantro.
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